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| Becel Gold Testobjekte |
Becel hat das Kühlregal entdeckt und bringt eine neue
Premium-Margarine, die wie Butter schmecken soll, auf den Markt: Becel Gold
(EAN 8712100323171). Eden hatte in den letzten Wochen die Möglichkeit zwei
Becher Becel Gold zu testen. Was in der Margarine steckt und wie sie schmeckt,
könnt ihr im nachfolgenden Testbericht lesen. Vorweg sei erwähnt, dass Eden die
Margarine im Rahmen eines Projekts der Probierpioniere kostenlos erhalten hat.
Der Objektivität des Becel Gold Produkttests tut dies keinerlei Abbruch.
Becel Gold Inhaltsstoffe: Was ist steckt in der Margarine?
Die Margarineherstellung ist die hohe Kunst, Wasser mit Öl
zu vermischen und schnittfest zu machen. Ursprünglich als billiger
Butterersatzstoff entwickelt und heftig umstritten, hat sich das Image der
Emulsion durch gezieltes Marketing kräftig gewandelt. Heutzutage verbinden
viele mit dem Wort Margarine nicht mehr Armut und Verzicht sondern eine
gesündere und leckere Butteralternative. Da unterm Strich die meisten
Margarinen ziemlich ähnlich schmecken, braucht man ein
Alleinstellungsmerkmal. Entweder man verfeinert sie mit weiteren Zutaten oder man wertet sie mit einem Zusatznutzen auf.
Die Unilever-Marke Becel schlägt besonders tief in die
Gesundheitskerbe. Schon der Name „Becel“ leitet sich von BCL ab, was für „Blood
Cholestorol Lowering“ also blutcholesterinsenkend steht. Becel wurde als „Funktional
Food“ konzipiert und vollkommen darauf ausgerichtet. Becel soll gut für den
Cholesterinspiegel und das Herz sein. Ob das funktioniert und überhaupt
sinnvoll sei, ist nicht unumstritten. Aber die Debatte hier zu führen, würde zu
weit führen. In den kleinen Dosen, wie man normalerweise Butter oder Margarine
verzehrt, ist das wahrscheinlich sowieso unerheblich.
Becel Gold wirbt jedenfalls mit mehrfach ungesättigten
Fettsäuren (Omega 3 & 6) und 60% weniger gesättigten Fettsäuren als Butter.
Das 70%ige Streichfett besteht aus einer langen Liste von Inhaltstoffen:
Pflanzlichen Ölen und Fetten (Sonnenblumen, Leinsamen, Raps, Palm),
Trinkwasser, Buttermilch, Emulgatoren (Lecithine, mono- und Diglyceride von
Speisesäuren), Speisesalz (0,3%), natürliche Aromen (mit Milch), Säuerungsmittel
(Citronensäure), Vitamine (A, D), Farbstoff (Carotine). Bei dem Palmöl wird
extra darauf hingewiesen, dass sich Unilever für nachhaltiges Palmöl einsetzt (http://www.unilever.de/sustainable-living/sustainablesourcing/).
Da sich Becel Gold als Butteralternative präsentiert hier noch schnell die
Zutatenliste von guter Deutscher Butter: Kuhmilch, Farbstoff zur Gelbfärbung,
meist β-Carotin.
Anwendung: Streichfähigkeit und Geschmack von Becel Gold
Becel Gold ist margarinetypisch sehr streichfähig und gut
dosierbar. Die Aussage mit feinem Buttergeschmack ist nicht übertrieben. Becel
Gold hat tatsächlich eine an Butter erinnernde Geschmacksnote. Der Margarine
typische Geschmack kommt nur dezent zum Vorschein. Das hat Eden wirklich positiv
überrascht. Das enthaltene Salz schmeckt kaum hervor. Somit ist Becel Gold auch
als Unterlage für süße Brotaufstriche gut geeignet.
Becel Gold lässt sich auch zum Braten, Kochen und Backen
verwenden. Das Braten wurde mit Eierkuchen (Pfannkuchen) getestet. Das funktioniert
gut. Im Geschmacksvergleich zu Edens Stamm-Brat-Margarine
(Sonja) fällt sie allerdings etwas ab. Das ist keinesfalls negativ zu werten,
da das aller Wahrscheinlichkeit nach an der Gewohnheit liegt. Beim Verfeinern
von gekochtem Gemüse ist Becel Gold durchgefallen. Hier lässt sich Gute Butter
nicht ersetzen. Eden kann nur Rührkuchen und das recht selten. Er hat für den
Test einen gebacken. Da der letzte Kuchen schon in der Erinnerung verblichen
ist, kann ein direkter Vergleich nicht erfolgen. Der Rührkuchen ist aber gelungen
und hat geschmeckt.
Abschließende Bewertung
Becel Gold ist eine gute Margarine mit einer feinen
Butternote, die sich zum Braten und Backen gut eignet. Beim Verfeinern von Kochgut
ist sie guter Butter unterlegen. Der positive zusätzliche Gesundheitsnutzen ist
umstritten. Diesen Aspekt sollte man nicht überbewerten. Zu einer gesunden
Ernährung gehört sowieso mehr als nur das Streichfett auf dem Brot. Der Preis
von ca. 1,49 Euro je 250g Becher ist vergleichsweise hoch. Die knapp 6 Euro pro
Kilo stürzen allerdings auch niemanden in den Ruin. Wer Margarine bevorzugt,
sollte ruhig mal probieren. Echt Butterfans wird Becel Gold wohl nicht vom
Umstieg überzeugen können.
Weitere Informationen
Herstellerseite u.a. mit Nährwerttabelle: http://www.becel.de/becel/herzgesunde-produkte-von-becel/becel-gold.aspx
Becel Gold bei den Probierpionieren: http://www.probierpioniere.de/pp/roller-ui/Produkte/tags/becel
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